Indukcja a kuchenka gazowa

Pomimo dużej ilości informacji i ogromnego wyboru modeli, konsumenci często zastanawiają się, co lepiej kupić, kuchenkę gazową czy indukcję? Obecnie modele gazowe są nadal uważane za najpopularniejszy przypadek użycia. W rzeczywistości gotowanie na takich urządzeniach kuchennych okazuje się bardziej ekonomiczne, ponieważ gaz - tanie paliwo i nie obejmuje płatności dużych rachunków. Korzystanie z kuchenki elektrycznej będzie kosztować rodzinę znacznie droższe. Ale czy dotyczy to urządzenia indukcyjnego? Należy rozumieć, że aby wybrać najlepszą opcję, który piec jest lepszy, należy zwrócić uwagę na wszystkie zalety i wady modeli, a nie tylko uwzględnić koszty konserwacji.

Cechy kuchenek indukcyjnych

Jeśli wszystko jest jasne na temat modeli gazu, wówczas wiele osób ma pytania dotyczące zasady działania urządzeń indukcyjnych. Dlaczego taki talerz jest potrzebny specjalne daniaJak długo gotuje i czym różni się od konwencjonalnej kuchenki elektrycznej? W rzeczywistości jest to kuchenka elektryczna z płytą ceramiczną. Ale w przeciwieństwie do konwencjonalnych pieców elektrycznych o tej samej powierzchni, zamiast zwykłych żeliwnych elementów grzejnych w postaci spirali lub taśmy falistej, stosuje się w niej silne induktory.

Główną różnicą jest metoda wytwarzania ciepła. W konwencjonalnych modelach pieców elektrycznych temperatura elementu grzejnego najpierw wzrasta, następnie powierzchnia (sam palnik) nagrzewa się, a następnie naczynia, a jego zawartość jest już z naczyń. W indukcji prąd występuje, gdy pole magnetyczne wysokiej częstotliwości (20-100 kHz): cewki indukcyjne z miedzi rozpoczynają całą pracę. Tutaj omijany jest etap nagrzewania palnika - interakcja zachodzi z dyskami dna naczynia. W rezultacie nagrzewają się do temperatury zdefiniowanej przez użytkownika znacznie szybciej, podczas gdy sam palnik nie nagrzewa się.

Powierzchnia takiej płyty nie nagrzewa się o więcej niż 50 stopni (od samych naczyń), ale całkowicie schładza się w czasie krótszym niż 10 minut, gdy ochłodzenie pierścieni gazowych zajmuje około pół godziny.

Oczywiście koszt takiego wariantu kuchenek jest wyższy, co jest dość logiczne. Potrzebują dużej mocy, co wynika z użycia energii elektrycznej. Podsumowując, możemy podkreślić następujące zalety sprzętu indukcyjnego:

• podgrzewanie naczyń i odpowiednio ich zawartość jest szybsza niż na gazie;
• na naczyniach, meblach i przyległym sprzęcie nie powstaje sadza ani sadza;
• dbać o taki panel bardzo prosty;
• podczas gotowania sam palnik nie nagrzewa się, co wyklucza możliwość poparzenia;
• pozwala dokładnie ustawić tryb ogrzewania.

Wady płyt indukcyjnych:

• wysoki koszt takiego sprzętu;
• Do takiej płyty kuchennej potrzebne są specjalne naczynia z pogrubionym dnem, które namagnesowują;
• sama powierzchnia ze szkła ceramicznego obawia się uderzeń precyzyjnych.

Plusy i minusy urządzeń gazowych

Nie opiszemy zasady kuchenki gazowej: wszyscy ją znają. Warto zastanowić się nad możliwością korzystania z takich urządzeń ograniczona przez linię gazową w domu. Podkreślamy główne powody, dla których te płyty są szeroko rozpowszechnione.

1. Są znacznie tańsze. Nawet najnowszy model kuchenki gazowej będzie znacznie tańszy niż nowatorska opcja indukcyjna.
2. Oszczędzanie budżetu rodzinnego podczas pracy - to główna zaleta urządzeń gazowych. Jak wspomniano wcześniej, gaz jest zużywany znacznie wolniej niż energia elektryczna i jest tańszy.Dlatego, gdy przychodzi czas na opłacenie rachunku, ten plus będzie oczywisty.
3. Pasuje do każdego naczynia. Nie ma potrzeby zmiany przy zakupie nowej płyty.

Mówiąc o widocznych zaletach kuchenki gazowej, lista nie jest tak długa. Jeśli mówimy o minusach, ich liczba przekracza plusy.

1. Niebezpieczeństwo wybuchu Nieprzestrzeganie zasad bezpieczeństwa lub uszkodzenie sprzętu może spowodować wyciek.
2. W przypadku przebudowy konieczne jest jej uprawomocnienie w odpowiednich organach.
3. Troska o nią trudniej.
4. Jeśli porównamy wydajność, kuchenka gazowa z 50% jest gorsza od indukcji, w której wskaźnik ten zmierza do 95%.
5. W przypadku braku spalin na sąsiednim sprzęcie i przedmiotach kwitnie sadza i sadza.

Dodatkowa funkcjonalność

Biorąc pod uwagę dodatkowe możliwości płyt, można natychmiast powiedzieć, że indukcja staje się niewątpliwym zwycięzcą w rozważanym kryterium. Na przykład palniki nowej wersji są wyposażone w specjalne czujniki, które rozpoznają, czy na kuchence jest woda - w razie potrzeby są automatycznie wyłączane. W przypadku gdy patelnia została wyjęta z pieca, ale osoba zapomniała wyłączyć palnik, ona również zamknij sięto zwiększa bezpieczeństwo.

Pierścienie indukcyjne są przeznaczone wyłącznie do ogrzewania dna naczyń i odpowiedniej średnicy, dzięki czemu energia elektryczna nie jest marnowana. Większość modeli ma timer automatycznego wyłączania. Użytkownik może ustawić zadanie dla kuchenki, na przykład, aby gotować zupę przez określony czas. Jak tylko zegar koniec - palnik wyłącza się.

Mówiąc o korzystanie z pieców gazowychwtedy nie posiadają podobnego arsenału modnych funkcji. Jednak wciąż nowoczesne modele mają pewne użyteczne funkcje, takie jak elektryczny zapłon i kontrola gazu. Elektryczny zapłon daje iskrę, która pozwala włączyć palnik bez użycia zapałek lub zapalniczek elektrycznych.

Należy zauważyć, że działa on ze standardowego gniazdka 220 V. Dlatego, aby skorzystać z takiej funkcji, wolne gniazdo powinno znajdować się w pobliżu pieca.

A kontrola gazu wyłączy dopływ gazu, jeśli zgaśnie z powodu przeciągu lub wody wypływającej z naczynia lub czajnika.

Elektryczny palnik zapłonowy

Która opcja jest bezpieczniejsza

Niewątpliwie panel indukcyjny staje się także zwycięzcą w kwestii bezpieczeństwa. Chociaż w niektórych modelach pieców gazowych istnieje kontrola gazu, w niektórych sytuacjach taka ochrona nie wystarczy. Jeśli ktoś założy czajnik i zapomni o tym, woda nie zawsze się zagotuje - wtedy taka funkcja będzie po prostu bezużyteczna. Naczynia się stopią, co może spowodować pożar. Z przy użyciu technologii indukcyjnej ta opcja jest po prostu wykluczona. Zawsze zapewnia kontrolę nad użytkowaniem, a nawet jeśli właściciel zapomni wyłączyć palnik, panel zrobi to sam.

Niestety, podczas gotowania niektórych potraw funkcja ta okazuje się nieistotna, ale taki niuans zawsze może być tolerowany, jeśli porównamy go z naszym własnym bezpieczeństwem.

Kontrola gazu

Która płyta woli

Obecnie w domach, do których dostarczany jest gaz, większość rodzin korzysta z opcji gazowych, ponieważ taki sprzęt znacznie oszczędza budżet rodzinny. Jednak właściciele nowoczesnych modeli indukcyjnych mają więcej funkcji. Podsumowując wszystkie cechy techniczne pieców indukcyjnych i gazowych, możemy wyciągnąć następujące wnioski.

1. Według kosztów podczas eksploatacji kuchenki indukcyjne zajmują pośrednie miejsce między modelami gazowymi i elektrycznymi. Pierwsza opcja okazuje się najbardziej ekonomiczna, ponieważ działa na gazie, a elektryczny model pieca okazuje się najdroższy, dlatego codziennie traci popularność.Chociaż ze względu na specjalną zasadę działania cewki miedziane podgrzewają naczynia i zawartość w nim znacznie szybciej niż gaz, można twierdzić, że kuchenka indukcyjna lub panel gazowy są bardziej ekonomiczne pod względem działania.
2. Zgodnie z funkcjonalnością więcej możliwości dla modeli, które działają na zasadzie indukowanego prądu wirowego, chociaż nowoczesne kuchenki gazowe są wyposażone w ochronę przed wyciekiem (kontrola gazu) i zintegrowany elektryczny element zapłonowy, który zapobiega możliwości zapalenia płomienia, gdy palnik jest włączony.

Porównując wszystkie zalety i wady, można śmiało powiedzieć, że indukcja jest lepsza niż urządzenia gazowe. Pomimo faktu, że druga opcja jest bardziej ekonomiczna, ale bezpieczeństwo, jak również nowe możliwości, w końcu staną się piedestałem i będą używane w większości domów.