Zasady gotowania indukcyjnego

Nie wystarczy zakup nowoczesnych urządzeń kuchennych do gotowania, ważne jest także poznanie zasad jego działania. Wielu już to doceniło zalety kuchenek indukcyjnychi większość właścicieli twierdzi, że nie powróci do starych pieców elektrycznych, nawet z powierzchnią ze szkła ceramicznego. A niektórzy są gotowi poświęcić oszczędności, które mogą być, jeśli zainstalują sprzęt gazowy (w domach, gdzie jest to możliwe) i wolą piece indukcyjne. Dlaczego urządzenia kuchenne są tak popularne wśród konsumentów i jak korzystać z płyty indukcyjnej?

Przyczyny popularności indukcji

W porównaniu z gazem i proste piece elektryczne, rodzaj rozważanego sprzętu ma następujące zalety.

1. Właściciele takich tablic spędzają czasami mniej czasu na gotowanie. Ze względu na zasadę działania w kuchence indukcyjnej, nie ma etapu ogrzewania palnika, jak to ma miejsce w konwencjonalnym panelu elektrycznym. Cewki miedziane, przez które przepływa prąd przemienny, wytwarzają pole elektromagnetyczne, które już z kolei oddziałuje z dnem naczynia, ogrzewa je. Litr wody na takim palniku wrze przez pięć minut. Ten wynik nie może pochwalić się żadnymi „naleśnikami”, o wiele mniej gazu.
2. Bezpieczne gotowanie. Oddziaływanie prądu indukcyjnego występuje tylko między cewkami a naczyniami. Palnik jest podgrzewany od spodu naczynia. Z reguły panel w tym miejscu trochę ciepło. A po usunięciu naczyń z pieca staje się zimny już po kilku minutach. Tak więc taki piec jest bezpieczny nie tylko dla bezpośredniego użytkownika, ale także dla zwierząt, które mogą na nim skakać. Mówiąc o bezpieczeństwie, warto zwrócić uwagę na możliwość automatycznego wyłączenia go w przypadku, gdy jest na nim woda lub proces gotowania jest zbyt długi z powodu zapomnienia właściciela.
   

3. Możesz jak najdokładniej wyreguluj temperaturę - upraszcza proces gotowania. Każda metoda gotowania (gotowanie, smażenie, duszenie) ma swój własny tryb. Z reguły ich dekodowanie jest określone w instrukcji urządzenia.
4. W przypadku nieprawidłowo wybranych potraw kuchenka nie włączy się. Może to dotyczyć zarówno materiału, z którego jest wykonany, jak i średnicy dna. Ze względu na tę właściwość urządzenia można uniknąć niepożądanej naprawy drogiego sprzętu.
5. Łatwa opieka. Ze względu na niską temperaturę panela, jedzenie, które się na nim dostaje, nie pali się, nie musi go zmywać z powierzchni. W przypadku zanieczyszczenia kuchenka indukcyjna wyczyszczona mokra szmata. Silne zabrudzenia można łatwo usunąć za pomocą silikonowej ceramiki szklanej i specjalnego skrobaka.
6. Bogata funkcjonalność. Duży wybór programów i blokada przed dziećmi sprawią, że korzystanie z płyty indukcyjnej będzie wygodne.

Jako minusy sprzętu indukcyjnego można zauważyć wysoki koszt i fakt, że można go tylko gotować specjalne daniapogrubione dno jest magnesem. Ponadto nie wolno stosować indukcji dla osób z rozrusznikami serca i podobnymi urządzeniami, ponieważ pole magnetyczne generowane przez płytkę może zakłócać ich pracę.

Gdzie zacząć randkę z piecem

Instalacja i podłączanie sprzętu indukcyjnego tylko wykwalifikowany specjalista powinien być zatrudniony - w przeciwnym razie właściciel będzie musiał odpowiedzieć za nieudane okablowanie lub awarię drogiego urządzenia. Ponadto nowoczesne modele płyt indukcyjnych i płyt grzejnych są sprzedawane bez przewodu lub z pojedynczym przewodem, ale bez wtyczki. Z reguły takie elementy są kupowane i instalowane osobno. A jeśli ktoś nie rozumie elektryki, prawdopodobnie nie będzie w stanie podłączyć takiego sprzętu samodzielnie.

Po rozpakowaniu i instalacji, wyczyść płytę zanieczyszczenia przemysłoweNa przykład klej. Lepiej jest wyczyścić powierzchnię za pomocą specjalnych narzędzi do ceramiki szklanej za pomocą miękkiej gąbki bez materiałów ściernych. Po gotowaniu kuchenki można przystąpić do natychmiastowego gotowania.

Aby aktywować stan pracy panelu, konieczne jest przytrzymanie przycisku „On” przez kilka sekund: powiadomi Cię o gotowości za pomocą sygnału dźwiękowego. Jednokrotne naciśnięcie przycisku wybiera wymagany palnik, moc grzewcza jest regulowany za pomocą przycisków „+” i „-”.

W celu właściwego wyboru programów lepiej zapoznać się z instrukcjami dołączonymi do urządzenia. Zawiera wyjaśnienia, które lepiej wybrać reżim temperaturowy do przygotowania danej potrawy.

Wybór naczyń do kuchenki indukcyjnej

Istnieją specjalne wymagania dotyczące naczyń kuchennych do kuchenek indukcyjnych.

1. Podobnie jak w przypadku każdej kuchenki elektrycznej, naczynia powinny mieć grube dno nie mniej niż 2-6 mm lub, w przypadku patelni, ciągły dysk przeciw deformacji - pomoże to uniknąć odkształcenia podczas silnego ogrzewania. Ponadto średnica dna nie powinna być mniejsza niż 12 cm Turek na kuchence indukcyjnej można używać tylko specjalnego adaptera.
2. Dno powinno być płaskie, aby było jak najbliżej powierzchni. Nie używaj garnków i patelni z wklęsłym lub uszkodzonym dnem. Lepiej też porzucić naczynia, które wcześniej były używane na kuchenkach gazowych.
3. Naczynia powinny być wykonane materiał ferromagnetyczny - To on pozwoli jej reagować miedzianymi cewkami. Sprawdź, czy naczynia nadają się do gotowania na kuchence indukcyjnej, pomoże specjalna ikona - ikona w postaci zaokrąglonych zygzaków lub napis „induktion” producenta na dole lub na opakowaniu patelni. W przypadku braku jakichkolwiek znaków można sprawdzić przydatność naczynia za pomocą konwencjonalnego magnesu. Jeśli dno go przyciąga - naczynia są odpowiednie do indukcji. Odpowiednią opcją są naczynia ze stali nierdzewnej, emaliowane i żeliwne.

Nie gotuj na kuchence indukcyjnej na patelni aluminiowej, szklanej lub miedzianej.

Zasady pielęgnacji płyty indukcyjnej

Z reguły powierzchnia kuchenki indukcyjnej jest wykonana z trwałego materiału ceramiki szklanej, wymaga pewnej opieki.

1. Do czyszczenia tej powierzchni najlepiej użyć oddzielnej miękkiej gąbki.
2. Dla ciężkich zanieczyszczeń kupuj specjalne skrobak z ceramiki szklanej, ale nie metalowej gąbki.
3. Jako detergent do wyboru specjalnych dla tej powierzchni. rozwiązania oparte na silikoniektóre tworzą film ochronny. W skrajnych przypadkach można użyć płynnego środka do mycia naczyń, ale unikać stosowania preparatów w proszku.
4. Po umyciu powierzchni wytrzyj ją do sucha miękką szmatką.
5. W razie potrzeby najlepiej natychmiast umyć płytę grzejną po ugotowaniu.
6. Cukier i sól nie powinny wchodzić na powierzchnię szkła ceramicznego. W przypadku kontaktu z takimi luźnymi substancjami należy je wyszczotkować i wytrzeć powierzchnię.

Nowoczesne piece i płyty grzewcze, których praca opiera się na tworzeniu pola elektromagnetycznego, należą do najbezpieczniejszych modeli dla użytkownika ze względu na niewielkie podgrzewanie płyt grzejnych podczas gotowania i ich szybkie chłodzenie. Znacznie oszczędzają czas poświęcony na gotowanie, ponieważ naczynia nagrzewają się szybciej.W konsekwencji oszczędza się również energię, jest wydawane tyle, ile w konwencjonalnej kuchence elektrycznej, ale czas pracy jest znacznie mniejszy ze względu na wysoką wydajność. Wady tego typu sprzętu kuchennego - wysoka cena i specjalny wybór potraw, ale w porównaniu do wszystkich zalet, są dość uzasadnione.