Jak działa podwójny kocioł i co należy zrobić, aby działał poprawnie

Gotowanie posunęło się do przodu, a jeśli jakiś czas temu wierzono, że potrawy na parze nie mają smaku, a zatem są potrzebne, raczej jako środek dietetyczny dla osób cierpiących na choroby lub dzieci i kobiety w ciąży, teraz wiele się zmieniło. Żywność z podwójnego kotła może być zarówno smaczna, jak i zdrowa, wystarczy dokładnie przestrzegać przepisu i być cierpliwym. Aby zrozumieć, jak działa parowiec, należy zbadać jego strukturę i zasady działania.

Urządzenie podwójnego kotła i zasada działania

Głównym elementem urządzenia jest ciałowyposażony w pojemnik na wodę i jednostkę sterującą. Kiedy włączamy parowar w sieci elektrycznej, temperatura wody wlewanej do zbiornika wzrasta do temperatury wrzenia i rozpoczyna się proces parowania. Para unosi się i przez specjalne otwory wchodzi do przedziałów (koszy) na produkty. Specjalny element w postaci pierścienia, który jest wyposażony w element grzejny, przyspiesza ruch pary i znacznie oszczędza energię elektryczną.

Wskaźnik poziomu cieczy, umieszczony na korpusie podwójnego kotła, sygnalizuje potrzebę dodania cieczy. W niektórych przypadkach, oprócz światła, rozlega się sygnał dźwiękowy, który mówi nam, że woda się skończyła.

Znacząca rola w działaniu urządzenia paletydostarczone w zestawie. Z ich pomocą zbiera się kondensat i eliminuje ryzyko przedostania się cieczy do generatora.

Liczba palet powinna być wprost proporcjonalna do liczby misek, jeśli są trzy misy i jedna paleta, wtedy zapachy będą się ze sobą mieszać, a zatem najprawdopodobniej nie będzie można gotować kilku produktów w tym samym czasie w podwójnym kotle.

Zwykle produkowane są miski lub kosze parowców umieszczone nad paletami z tworzywa sztucznego różne opcje, rzadziej - ze stali nierdzewnej. Zalety tworzywa sztucznego polegają na jego odporności na uderzenia, a wśród wad można wyróżnić możliwość barwienia materiału o długotrwałym stosowaniu przy wytwarzaniu produktów o wysokiej zawartości naturalnego barwnika (na przykład buraków). Istnieją warianty kotłów parowych z pojemnikami wykonanymi z materiałów odpornych na barwniki pigmentowe.

Standardowy schemat urządzenia można zmodyfikować, włączając następujące zestawy w zestawie:

• grill, pozwalający na gotowanie jaj;
• dodatkowe tace umożliwiające zbieranie kondensatu;
• zbiorniki przeznaczone do produktów szczególnie luźnych, a także płynnych;
• sonda urządzenia, za pomocą której można monitorować gotowość;
• książka kucharska z przepisami.

Moc podwójnego kotła określa efektywność jego działania, jeśli wynosi 2000 W lub więcej, wtedy żywność będzie gotowana znacznie szybciej, jednak ilość zużywanej energii również znacznie wzrośnie.

Parownice z 2-3 misami w swojej strukturze, z reguły mają pojemność 900-1000 W, wskaźnik ten jest wystarczający do przetwarzania żywności o wysokiej jakości przy minimalnym zużyciu energii.

Jak wspomniano powyżej, zasada działania urządzenia jest zmniejszona do tworzenia pary z gorącej wody. Oczywiście gotowanie nie wymaga dodatkowego użycia oleju lub tłuszczu. Para wnika głęboko w produkty umieszczone w misce, dzięki czemu nie trzeba ich odwracać podczas gotowania. Powstaje pytanie, gdzie po tym idzie para? Część przechodzi przez otwory, a część osiada na ścianach urządzenia w postaci kondensatu.Po pewnym czasie kondensat będzie przepływał wzdłuż ścian na paletach specjalnie zaprojektowanych do tego celu.

Ze względu na możliwość propagacji pary przez otwory koszy na całym obszarze, wszystkie produkty są równomiernie ugotowane.

Bardzo dobrze, jeśli kraty są zdejmowany, pozwoli przygotować naczynia wolumetryczne, na przykład duże kawałki mięsa lub ryby.

Zestaw jest wyposażony w pojemnik na ryż, nie ma żadnych otworów, dzięki czemu można gotować ryż razem z innymi potrawami. Jeśli kochasz ryż i masz dużą rodzinę, powinieneś przyjrzeć się modelom o niestandardowych rozmiarach takich misek, ponieważ standardowa objętość wynosi 1 litr. Miska może być używana nie tylko do gotowania kaszek, ale także do duszenia kapust, zup, budyń i innych potraw.

Opcje zarządzania

Parowce mogą być sterowane na dwa sposoby - mechaniczne lub elektroniczne:

1. Mechaniczne. W tym przypadku czas potrzebny do ugotowania danej potrawy jest ustawiany ręcznie przez obrócenie uchwytu do żądanej liczby podziałów. Mechaniczny typ sterowania jest bardzo prosty i prosty, ponadto podwójny kocioł włącza się bardzo szybko, a jego działanie nie zależy od złożonych ustawień i regulacji.
   

2. Elektroniczne. Zakłada kontrolę za pomocą panelu przycisków i specjalnej elektronicznej tablicy wyników. Takie parowce są bardzo wygodne w obsłudze, pozwalają na ustawienie timera z kilkugodzinnym opóźnieniem, to znaczy, możesz zaplanować gotowanie na wieczór i włożyć jedzenie do miski w dzień. Istnieje również możliwość zachowania już gotowanej żywności w stanie ciepłym dzięki funkcji ogrzewania. Są to, być może, podstawowe funkcje opcji elektronicznych, które mogą być niezwykle wygodne. Względną wadę urządzenia można uznać za dość skomplikowany proces jego uruchomienia. Jeśli w mechanicznej kuchence parowej wystarczy obrócić pokrętło, w trybie elektronicznym do włączenia konieczne jest całe połączenie klawiszy i więcej uwagi na wskaźnik.
   

Jeśli więc nie potrzebujesz funkcji opóźniania startu i utrzymywania temperatury naczynia, a ty często korzystasz z urządzenia z przyjemnością, warto nie ścigać dzwonków i gwizdków, ale kupić parowiec metodą mechanicznego sterowania.

Kosz parowy

Objętość kosza parowego waha się od 1,5 do 3 litrów, a oddzielna miska do gotowania ryżu i innych potraw - od 0,5 do 2 litrów. Kosze mogą być tego samego rozmiaru lub różne. W pierwszym przypadku istnieje możliwość swobodnego przemieszczania naczyń między poziomami w procesie gotowania, w drugim przypadku nie ma takiej możliwości.

Najczęściej powstają kosze podwójnych kotłów przezroczysty. Początkowo zakładano, że dzięki tej właściwości będzie można obserwować proces gotowania, który jest oczywiście najwygodniejszy, ale w praktyce, pod wpływem pary, tworzywa sztucznego tak bardzo, że widzimy coś, co jest prawie niemożliwe do zobaczenia. Oprócz tworzywa sztucznego, jako materiał można użyć szkła lub stali nierdzewnej. Główną zaletą metalu jest możliwość dłuższej konserwacji wysokiej temperatury gotowanych potraw.

Praca podwójnego kotła: zasady działania

Aby parowiec działał prawidłowo, musisz spełnić następujące warunki:

1. Urządzenie musi być zainstalowane na płaskiej powierzchni z materiałami odpornymi na wysokie temperatury. Najbliższe meble powinny znajdować się nie bliżej niż 20 cm po bokach i 1 metr wysokości. Wynika to z faktu, że para, która powstanie podczas pracy, może zniszczyć meble, jeśli znajduje się w pobliżu.
2. Nie możesz przenieść urządzenia w czasie trwania procesu: gorąca woda może się rozlać.
3. Nie ma potrzeby zakrywania podwójnego blatu kotła.
4. Zachowaj ostrożność i ostrożność podczas pracy z urządzeniem, nie zostawiaj kilku małych dzieci, aby uniknąć nieoczekiwanych obrażeń.
5. Niepożądane jest używanie wody z kranu, kupowanie filtrów lub butelek.

Zasady opieki

Zanim zaczniesz używać podwójnego kotła, nie zapomnij:

• usunąć resztki opakowań i piany;
• dokładnie umyj wszystkie elementy mydłem i wodą i wytrzyj je.

Konieczne jest regularne czyszczenie parownika, co przedłuży jego żywotność i poprawi wydajność pracy.

Nie zapomnij odłączyć urządzenia od sieci. Wszystkie elementy, z wyjątkiem samej podstawy, można myć ręcznie lub w zmywarce. Dno koszy jest łatwiejsze do czyszczenia za pomocą pędzla. Podstawa nie jest myta, ale tylko wcierana wilgotną szmatką. Staraj się nie używać proszków ze stałymi cząstkami ściernymi podczas całej procedury.

Po kilku zastosowaniach element grzejny podwójnego kotła może być zakryty. łuskowaty. Jak szybko to się dzieje, zależy od twardości używanej wody, ale z reguły dzieje się to po 8-10 startach. Oczyszczanie przeprowadza się w następujący sposób. Wlać do 2 szklanek kwasu octowego (5%) do zbiornika cieczy, rozcieńczyć wodą do maksimum, element grzejny musi być całkowicie zamknięty. Po zainstalowaniu palety i 1 kosza i włączyć podwójny kocioł. Czekamy 10-15 minut i oceniamy, czy pozostały pozostałości szumowiny. Jeśli jest zachowany, powtórz procedurę. Po zakończeniu procesu wylej ocet i dokładnie umyj wszystkie składniki. Wysyłamy powietrze do pokoju.

Wniosek

Steamer to bardzo wygodne urządzenie, które pozwala szybko gotować zdrowe i smaczne potrawy. Po zapoznaniu się z procesem i zasadami jego pracy, po zapoznaniu się z komponentami, możesz stworzyć własne zasady, które będziesz stosować w procesie swoich kulinarnych wyczynów. Staraj się utrzymywać urządzenie w czystości i ściśle przestrzegać zaleceń dotyczących jego użytkowania, nie zaniedbując środków ostrożności.

Zdrowa żywność, gotowana na parze nie jest luksusową lub czystą dietą dla osób cierpiących na choroby przewlekłe, jest warunkiem koniecznym nowoczesnej kuchni. Staraj się częściej używać parowca, trenuj swoje ciało do prawidłowego jedzenia, a już wkrótce nauczysz się doceniać naturalny smak produktów bez konieczności ich poważnego przetwarzania.