Zasady działania frytownicy elektrycznej

Wszyscy wiedzą, że fascynacja fast foodami jest niepożądana, ale tutaj mówimy o opcji cateringowej. Smażone w domu pieczarki, mięso, ryby, warzywa i produkty piekarnicze będą o wiele smaczniejsze i bardziej korzystne, jeśli zostaną przygotowane w specjalny sposób. W tym celu opracowano odpowiednie urządzenia - frytownice.

Przegląd frytownicy

Frytkownica jest urządzeniem przeznaczonym do pieczenia żywności. w dużej ilości oleju. Ta technologia przetwarzania produktów jest potrzebna do uzyskania rześkiej złotej skorupy. W urządzeniu wszystko jest przemyślane, aby olej nie był wchłaniany w żywności, nie był spalany, a naczynia miały wszystkie właściwości odżywcze i smakowe. Sama żywność nie przenosi dużego obciążenia kalorycznego.

Frytownica elektryczna - Jest to technika komputerowa, w której nie można przetwarzać zbyt wielu produktów. W najprostszej wersji jest to pojemnik z hermetyczną pokrywą. Kolejny z elementów wewnętrznych - kosz na produkty. Zasada działania urządzenia polega na ogrzewaniu oleju roślinnego, który pod wpływem wysokiej temperatury przeprowadzi odpowiednią obróbkę produktów.

Podczas gotowania należy obserwować optymalne ogrzewanie: jeśli jest niewystarczające, produkt szybko nasyca się tłuszczem. W bardzo wysokich temperaturach produkt będzie się kruszył, a wewnątrz będzie surowy. Doświadczeni kucharze używają tej sztuczki - wrzucają kawałek ciasta do podgrzanego tłuszczu. Jeśli masło nie jest wystarczająco ogrzane, ciasto będzie leżało na dnie. Pęcherzyki z niego emanujące, powiedzmy o średniej temperaturze. Ale aktywne gotowanie wskazuje na wysoką temperaturę.

Ogrzewanie w żaden sposób nie wpływa na otaczającą atmosferę - ciało jest zwykle wykonane z materiału termoizolacyjnego.

Jak działa elektryczna frytownica

Ogólne zasady działania urządzenia reprezentują następujący algorytm.

1. Olej wlewa się do pojemnika.
2. Po włączeniu wymaganej temperatury rozpoczyna się gotowanie.
3. Produkty w siatce są opuszczane w głębokim smażeniu.
   

4. Po zamknięciu pokrywy składniki zaczynają się smażyć.

Używanie takiej techniki jest dość proste nawet dla ludzi, którzy nie mają doświadczenia w tej sprawie. Nowoczesne modele mają przyjazny dla użytkownika interfejs: na zewnętrznej obudowie znajduje się przejrzysty panel sterowania. Każdy nowoczesny model ma kilka podstawowych trybów działania, a najbardziej zaawansowane wersje również mają dodatkowe. Prawie każda zainstalowana elektryczna frytownica termostat kontrolować proces.

Najbardziej zaawansowane opcje mają również obrotowy mechanizm do jednolitego pieczenia.

W nowoczesnych frytownicach elektrycznych można przygotowywać szeroką gamę potraw: od frytek po gumki i inne przepisy.

Niuanse działania

Jeśli chodzi o zużyty olej, powinien on być przezroczysty. Zmętnienie jest znakiem, że takiego tłuszczu nie można użyć. Zmień olej we frytownicy po co ósmej porcji produktów, aw przypadku ziemniaków po co dwunastej.

Ekonomiczne gospodynie domowe są zaniepokojone pytaniem, gdzie umieścić dużą ilość oleju pozostającego po takim smażeniu. W modelach z filtrami można go używać. w drugiej rundzie: Po procedurze czyszczenia olej uruchamia się ponownie. Produkt jest dwukrotnie bardziej wydajny niż odpowiednik niefiltrowany.

Mała sztuczka: w przypadku zwykłego modelu możesz kupić filtr papierowy w dowolnym sklepie i sam go filtrować.

Wielu potencjalnych użytkowników jest zdezorientowanych ilością kalorii, które w końcu są nadal zawarte w wynikowym naczyniu. Dla takich ludzi są odpowiednie modele gotować bez oleju. Ta jednostka ma inną nazwę - frytkownica. Nie ma tu nawet miski na olej: wszystkie efekty termiczne na produkty są realizowane przez powietrze krążące w kole w pojemniku. Tłuszcze są dodawane w małych porcjach bezpośrednio do produktu (na przykład ziemniaki). Oznacza to, że olej jest nadal używany tutaj, ale w bardzo małych dawkach.

Aerofit Fryer Tefal ActiFry FZ7072

Jak myć frytownicę

Zwykle w warunkach domowych takie urządzenie jest używane rzadko, a gospodyni może po prostu go oczyścić po każdym smażeniu. Kiedy sprzęt jest często używany, warto regularnie wymieniać olej i myśleć o regularnym czyszczeniu po określonej liczbie dni. W przeciwnym razie trudno będzie usunąć plamistość, która pojawiła się ze starego oleju.

Ponieważ takie jednostki znajdują się w wyjmowanych i nieusuwalnych wersjach misy, należy je myć na różne sposoby.

Należy wiedzieć, że samo urządzenie nie może być myte bezpośrednio pod kranem lub w zmywarce - może to prowadzić do zwarcia.

Przed procesem prania należy odłączyć urządzenie i poczekać, aż ostygnie. Olej w stanie gorącym może się poważnie spalić, zwłaszcza w kontakcie z wodą. Pozostałości jedzenia w misce nie można zeskrobać nożem ani sztywną szczotką - może to zepsuć powłokę. Zużyty olej nie jest wlewany do kanalizacji - doprowadzi to do zatkania rur.

Z wyjmowaną miską

Na szczęście takie produkty są wytwarzane przez większość producentów - takie urządzenie będzie znacznie łatwiej zmyć tłuszcz.

1. Resztki są usuwane wilgotną szmatką. Szczególnie przyklejone fragmenty należy oczyścić. skrobak silikonowy (należy to zrobić ostrożnie).
2. Schłodzoną miskę wyciąga się i wypełnia wrzącą wodą. Dodaje to również kroplę środka do mycia naczyń lub dwie łyżki stołowe zwykłego octu. Wszystko zostało na kilka godzin.
3. Jeśli kamień wapienny utworzył się na obrabiarkach, można go łatwo usunąć gąbką zwilżoną w 5% roztworze octowym. Następnie resztki można łatwo usunąć za pomocą papierowej serwetki.
4. Kosz na jedzenie wyjęty z frytownicy należy również umyć w zlewie (po tym, jak trochę się otworzył, zwilżony kilkoma kroplami detergentu).

Naprawiono opcję

Umyć frytownicę nieusuwalną miską powinna być inna. Po pierwsze, tłuszcz jest odprowadzany. Jego resztki można usunąć za pomocą papierowej serwetki (ale nie gąbką - będzie się tylko rozmazywać). Aby wytrzeć do czysta, należy zacząć od dołu, za pomocą kołowych ruchów przesuwających się do ścian. Następnie do pojemnika wlewa się ciepłą wodę i dodaje żel, dzięki któremu gospodyni myje naczynia. Wszystko pozostaje „otkisat” przez pół godziny.

Po pół godzinie woda z czynnikiem jest podgrzewana w urządzeniu. Jeśli jest bardzo brudny, gotuj przez kilka minut. Woda jest odprowadzana i pojemnik jest wytarty do sucha. Powinieneś sprawdzić miskę: jeśli są w niej ślady oleju, wlej ponownie wodę i dodaj 1-2 łyżki octu. Teraz konieczne jest gotowanie przez 5 minut, po czym woda jest odprowadzana i miska jest wytarta do sucha.

Całkowicie „stary” tłuszcz będzie musiał zostać oczyszczony przez gotowanie wody z posiekaną na tarce mydło do użytku domowego. Czas procedury wynosi 15-20 minut.

Jest inny sposób: połączyć sodę i ocet, wlać musującą mieszaninę do frytownicy i zagotować.

Raz na 2-3 miesiące intensywnego użytkowania należy myć elementy grzejne i czyścić filtry. Nie zapomnij o zewnętrzna powierzchnia - ciało powinno być oczyszczone z plam gąbką i detergentem. Należy jednak ściśle upewnić się, że przewody i przyciski nie są wilgotne. Po zakończeniu procedury urządzenie wyciera się suchym ręcznikiem papierowym, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.