Jaka jest zasada ekspresu do kawy z gejzerem

Ekspresy do kawy Geyser są prawdopodobnie znane wielu z czasów ZSRR, podczas gdy były one wykonane z aluminium i dlatego bardzo szybko straciły swój wygląd i cechy jakościowe. Najbardziej rozpowszechnione tego typu urządzenia otrzymały we Włoszech słynne włoskie „mokki” - to w rzeczywistości i są takie same opcje gejzerów, tylko w bardziej interesujących i zróżnicowanych wykonaniach. Spróbujmy zrozumieć zasadę działania ekspresu do kawy geyzernaya, po przestudiowaniu niektórych jego funkcji.

Takie ekspresy do kawy można umieścić na kuchence (gazowej lub elektrycznej), ale są też modele z wbudowanymi grzejnikami, które działają na zasadzie czajnika elektrycznego.

Z reguły takie urządzenia są nieco droższe niż tradycyjne, ale są niezwykle wygodne w użyciu, gdy nie ma „zewnętrznego grzejnika”.

Urządzenie do ekspresu do kawy

Urządzenie domowych ekspresów do kawy geyzernoy wygląda tak:

1. U podstawy urządzenia znajduje się zbiornik na wodę, w którego ścianie wbudowany jest zawór bezpieczeństwa (awaryjny).
2. Filtr jest umieszczony na pojemniku, którego cały obwód jest przykryty siatką - rodzajem sitka do zmielonej kawy.
3. W górnej części ekspresu do kawy znajduje się komora (naczynie) na gotowy napój.

Ekspres do kawy Gejzer

Jak to działa

Zasada działania urządzenia opiera się na wykorzystaniu pary pod ciśnieniem. W dolnej komorze obudowy wylewa się wodę w pewnej ilości. Zgodnie z etykietą wewnątrz ekspresu do kawy, konieczne jest wyraźne monitorowanie poziomu zajętości, zapobiegając wzrostowi poziomu wody powyżej dopuszczalnego poziomu. Do komory na kawę wlewa się proszek kawowy, po czym przykręca się górną część urządzenia i podpala się urządzenie.

Woda w trakcie wrzenia zamienia się w parę, wyciskając pozostały płyn przez rurkę do górnej komory, przepuszczając ją wcześniej przez kawę.

Ponieważ ekspresy do kawy z gejzerem są używane głównie do przygotowywania espresso, zasada działania jest ograniczona wyłącznie do funkcji pary „ściskającej”. Jeśli para również zaparzy się, temperatura produktu na wylocie będzie zbyt wysoka.

Oferujemy film zawierający szczegółowy opis działania ekspresu do kawy z gejzerem.

Specjalna rola w aparacie jest przypisana zawór awaryjny. Z jego pomocą ciśnienie zatrzymuje się, gdy rura jest zablokowana i woda nie może przez nią przejść. Może się tak zdarzyć, jeśli używana ubita kawa została zbyt drobno zmielona, ​​w tym przypadku cała woda przez parę w zaworze i na zewnątrz.

Ekspres do kawy z zaworem awaryjnym Bialetti. Zdjęcie: mokapot.ru

Zalecenia dotyczące użytkowania

Ważne jest przestrzeganie zasad działania w celu przygotowania wspaniałej kawy i uniknięcia przedwczesnego uszkodzenia urządzenia:

1. Uważnie monitoruj temperaturę kuchenki gazowej lub elektrycznej. Gdy tylko usłyszysz, że napój zaczyna płynąć do górnej komory (łatwo się domyślić po kilku dniach działania), wyłącz palnik, aw przypadku kuchenki elektrycznej lepiej jest całkowicie wyjąć urządzenie.
2. Nie nalewaj zbyt dużej ilości kawy, nawet jeśli chcesz uzyskać bogaty napój: wystarczy, aby lekko przycisnąć łyżeczkę.
3. Nie pozwól, aby urządzenie operacyjne zaczęło „wąchać”, może to nastąpić na ostatnim etapie przygotowania. Jeśli nadal słyszysz podobne dźwięki, natychmiast wlej zimną wodę do dolnej części ciała. „Snort” oznacza, że ​​zbyt gorąca para zaczyna brać udział w pracy, co wpływa na jakość i smak gotowego napoju.

Troska

Wypłucz wszystkie elementy dokładnie i regularnie pod bieżącą wodą. Jedynym niuansem, który należy wziąć pod uwagę, jest całkowite wyeliminowanie stosowania chemikaliów i środków czyszczących podczas pielęgnacji urządzenia. W przeciwnym razie wierzchnia warstwa powierzchni zostanie uszkodzona, a kawa nabędzie charakterystycznego metalicznego smaku.

Nie bój się zostawić powłoki ochronnej na wewnętrznych ścianach naczynia - przyniesie to korzyści tylko smakowi i aromatowi gotowego napoju.

Dodatkowe funkcje

Ekspresy do kawy typu gejzer z najprostszą zasadą działania są przeznaczone przede wszystkim do przygotowywania pysznego i wysokiej jakości napoju. Jednak w niektórych bardziej zaawansowanych modelach producenci oferują dodatkowy zestaw funkcji, które znacznie ułatwiają proces działania.

Wśród nich są:

1. Obecność alertów dźwiękowych na końcu procesu.
2. Sygnalizacja świetlna potwierdzająca lub obalająca działanie urządzenia.
3. Timer, dzięki któremu możesz niezależnie ustawić czas automatycznego włączania urządzenia.
4. Automatyczne wyłączanie, gdy napój jest gotowy, i funkcja ogrzewania, która pozwala utrzymać temperaturę kawy.

Zalety i wady

Główne zalety:

1. Nasycenie i aromat gotowego napoju.
2. Nie ma potrzeby ciągłego monitorowania działania urządzenia (jak na przykład w przypadku Turka).
3. W gotowej kawie nie ma tak zwanej „grubej”, ponieważ wyklucza się możliwość opadów do górnej miski.
4. Rozsądny koszt urządzenia. Nawet oryginalny Bialetti Moka Express włoskiego zgromadzenia kosztował nie więcej niż 2-3 tysiące rubli. Modele chińskie, oczywiście, nawet tańsze.
5. Kompaktowość umożliwiająca umieszczenie urządzenia w dowolnym miejscu.
6. Gejzer może być używany nie tylko do przygotowywania kawy, ale także do parzenia herbat i preparatów ziołowych.

Wady:

1. Ograniczenia jasno określonej objętości - musisz przygotować ściśle określoną liczbę filiżanek, nie więcej i nie mniej.
2. Konieczne jest dokładne monitorowanie stopnia rozdrobnienia proszku, nie powinno być zbyt dobrze, w przeciwnym razie filtr może być „zatkany”.
3. Struktura urządzenia może powodować pewne trudności w opiece nad nim.
4. Nie można uzyskać apetycznego szumowiny.
5. Metalowa część ekspresu do kawy pozostaje gorąca przez długi czas po wyłączeniu, dlatego należy zachować ostrożność podczas obsługi urządzenia.
6. Jeśli masz w domu kuchenkę indukcyjną, to najpopularniejsze ekspresy do kawy z gejzerem aluminiowym nie będą działać. Konieczne będzie poszukiwanie stalowych dzbanków do kawy, na przykład Bialetti Venus.

Dlatego wybierając ekspres do kawy typu gejzer, należy starannie ocenić wszystkie jego zalety i wady, aby nie rozczarować się później ani w zestawie możliwych funkcji, ani w zasadzie w działaniu, ani jako gotowy napój.