Jak ostrzyć nóż do maszynki do mięsa

Praktycznie każdy dom ma elektrycznego asystenta, który szybko rozdrabnia mięso na mięso mielone o dowolnej konsystencji, pomaga wyciskać sok, przygotowywać oryginalne ciastka lub domowy makaron, makaron, a niektórzy rzemieślnicy robią mięsne przysmaki. Podczas pracy przychodzi czas, kiedy pojawia się pytanie, jak ostrzyć nóż do maszynki do mięsa? To, co należy zrobić, jest opisane w naszym artykule.

Kiedy trzeba ostrzyć

Dzisiaj kupowanie nowych noży do ręcznych lub elektrycznych maszyn do mielenia mięsa nie stanowi problemu, ale po co wydawać pieniądze, gdy można je łatwo naostrzyć. Z reguły użytkownicy stają przed problemem stępienia noża bezpośrednio w procesie gotowania farszu: po prostu wszystko było normalne i nagle technika miażdży mięso, proces wymyka się spod kontroli.

Jeśli nóż jest tępy, nie martw się - wszystko można naprawić w ciągu pół godziny. Konieczne jest tylko znalezienie kamienia szlifierskiego lub szmerglowego i samodzielne szlifowanie noży zgodnie z zaleceniami, które Państwu zapewniamy.

Pamiętaj! Doskonałe narzędzie do cięcia ziemi pozwala zaoszczędzić czas korzystania z urządzenia, jeśli jest ono typu ręcznego, a następnie siłę, a jeśli jest to elektryczne, zużycie energii.

Zanim zaczniesz ostrzyć noże do maszynki do mielenia mięsa, musisz dowiedzieć się, dlaczego się tępią, ponieważ producenci twierdzą, że podczas obracania się samoostrzą się o metal grilla. Mięso jest substancją miękką, ale często napotyka małe chrząstki i trwałe żyły, które przyczyniają się do stopniowego zaokrąglania krawędzi tnącej i stają się matowe. Produkt zaczyna żuć produkt i wraz z upływem czasu całkowicie przestaje go przetwarzać. Dlatego przy pierwszych oznakach nieprawidłowego działania narzędzia tnącego należy przerwać pracę, przystąpić do demontażu i późniejszego ostrzenia noży.

Obracające się części różnych modeli różnią się wyglądem, ale działają dokładnie tak samo.

Zasady działania

Przed szlifowaniem noży do maszynki do mielenia mięsa w domu musisz przestudiować ich zasadę działania, w przeciwnym razie trudno będzie uzyskać pozytywny wynik. Ruchome narzędzie tnące zawsze działa. w połączeniu ze stałą kratką, który ma otwory w całej płaszczyźnie i powinny być ostrzone razem. Ta część obraca się wraz ze śrubą, a cztery ostrza zaczynają szlifować produkt, który przenika przez otwory pod ciśnieniem. W ten sposób uzyskuje się różnicę szlifowania, ponieważ stosuje się kilka krat: z małymi lub większymi perforacjami.

Podczas ostrzenia należy zwracać uwagę na każdą krawędź ostrzy, aby miały ostrą krawędź ostrza.

Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne materiały, aby przeprowadzić cały proces z wysoką jakością i przestrzegać podstawowych zasad.

1. Sprawdź powierzchnię, na której ostrzysz noże gruba metalowa linijka - Dołącz koniec i upewnij się, że nie ma żadnych zezwoleń. Połóż papier lub okrąg na stole, mocno go zamocuj. Pod papierem ściernym lepiej jest umieścić kawałek pleksiglasu dla lepszej pozycji poziomej.
2. Najpierw nasmaruj ostrza i polerowaną powierzchnię grilla. olej słonecznikowy i odejdź na kilka minut. Powierzchnie, na których będzie wykonywane ostrzenie, powinny być również nasmarowane dla lepszego kontaktu i tworzenia rodzaju pasty ściernej, która chroni noże przed drobnymi zadrapaniami. Podczas ostrzenia na specjalnej ściernicy wodnej należy ją zwilżyć wodą, a nie olejem.
3. Aby równomiernie potraktować całą powierzchnię, użyj zacisk drewna. Należy naciskać na środku noża lub kraty, aby wykonywać równomierne ruchy okrężne, przy niewielkim wysiłku przy naciskaniu na drzewo.
4. Po ostrzeniu noża czterołopatkowego konieczne jest naostrzenie rusztu, krawędzie jego perforacji również ulegają zużyciu podczas pracy.

To wszystkie zalecenia dotyczące ostrzenia noża i młynka w domu. W instrukcjach dla każdego modelu różni producenci nazywają je ruchomymi lub stacjonarnymi narzędziami tnącymi.

Metody ostrzenia

W tej części wyjaśnimy, jak wyostrzyć nóż szlifierki przy pomocy najprostszych narzędzi własnymi rękami.

Kamień ścierny

W celu prawidłowego ostrzenia lepiej jest kupić szlifowany kamień korundowy o średnicy 180 mm i wielkości ziarna 40–60 mikronów. Następnie umieść go na płaskiej powierzchni, zalej wodą z kranu lub stale go zwilż, ponieważ cały proces powinien być przeprowadzany przy jego udziale, aby metal był stale chłodzony.

Żeby kamień nie poruszał się po stole, pod nim się zamyka gęsta materia. Weź nóż i zacznij wykonywać ruchy obrotowe zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Aby uzyskać lepszy kontakt, użyj zacisku z kawałka drewna, należy naciskać na środek noża, a tarczę szlifierską można przymocować wolną ręką.

To ważne! Folia utleniająca powinna być równomiernie usunięta na całej płaszczyźnie narzędzia tnącego, uważnie obserwuj, czy nie ma skosu, od tego zależy jakość.

Po nożu nie zapomnij ostrzyć kratki, wykonując podobne czynności i wizualnie sprawdzając proces. Jeśli ostrzona powierzchnia jest gładka i błyszcząca, wszystko jest wykonywane prawidłowo. Następnie musisz sprawdzić dopasowanie tych części, ponieważ działają one w bliskim kontakcie, a różnica między nimi nie powinna być.

Teraz możesz zmontować maszynkę do mielenia mięsa i sprawdzić pracę części naziemnych w rzeczywistych warunkach życia.

Ostrzarka

Jest to najwygodniejszy sposób na ostrzenie noży, ale nie jest odpowiedni dla wszystkich: jeśli nie masz umiejętności pracy z takim urządzeniem, wykonaj tylko ręczne ostrzenie. Jak na takiej maszynie ostrzyć nóż do maszynki do mięsa? Użyj bocznej gładkiej powierzchni tarczy szlifierskiej, która jest wstępnie nałożona specjalna pasta z drobnym materiałem ściernym, po wysuszeniu wszystko jest gotowe do pracy. Naciśnij przycisk Start i ostrożnie dociśnij część do powierzchni bocznej. Podczas ostrzenia konieczne jest wizualne sprawdzenie jakości, dając metalowi czas na ostygnięcie, aby w żadnym wypadku nie został spalony do koloru zabarwienia - charakterystycznego koloru przegrzanej powierzchni metalowej.

Wykonujemy te same czynności z siatką, tylko lepiej jest z niej korzystać. drewniany zaciskaby nie zranić palców. Technika jest identyczna jak ostrzenie noża czterostronnego.

Ta opcja ma negatywne strony:

• takie ostrzenie mogą być wykonywane tylko przez doświadczonych rzemieślników domowych, którzy mają solidne doświadczenie;
• nowicjusz najprawdopodobniej zniszczy takie ważne szczegóły;
• szlifierka do użytku domowego - to kosztowna przyjemność, jeśli tylko nie zrobisz tego z improwizowanych środków.



Szmergiel

Jest to dość prosta opcja, dostępna dla wszystkich użytkowników, ponieważ papier ścierny znajduje się prawie w każdym domu, w butiku z produkowanym towarem nie ma problemu z zakupem - jest znacznie tańszy niż ściernica, nie wspominając o obrabiarce.

Wskazówka! Nie używaj bardzo dużej ściereczki, aby nie zarysować powierzchni noża.

Na powierzchni kuchennego stołu umieść grubą taflę szkła, zwykłą lub organiczną, aby nie wybuchła z wysiłku. W celu zapewnienia bezpieczeństwa nasmaruj tył papieru. klej w sztyfcietak, że nie porusza się po szybie. Jeśli na nożu są zadziory i wióry, musisz ostrożnie obchodzić się z nimi za pomocą małego pilnika. Następnie połóż nóż na arkuszu szmerglu i ruchem okrężnym zmiel go na jednolity połysk na całej powierzchni. Podobne działania należy wykonać z siatką i sprawdzić lukę między nimi, co nie powinno być.



Aby pomóc tym, którzy nie są pewni swoich działań, dołączamy film, który pokazuje szczegółowo, jak prawidłowo wyostrzać noże do maszynki do mięsa:

Dla tych, którzy chcą wyjątkowej dokładności i poprawności ostrzenia, proponujemy dość oryginalny sposób, który wymyślił jeden mistrz domu:

Udane eksperymenty.