Jak wybrać odpowiednią patelnię do piekarnika

Proces gotowania dla prawdziwej gospodyni domowej to kreatywność. A dla każdego procesu twórczego charakterystyczna jest dbałość o szczegóły. Pieczenie w kuchni - najważniejsza część, akcesoria, bez których niemożliwe jest przygotowanie większości pysznych potraw. Pytając, jak wybrać blachę do pieczenia w piekarniku, wybierasz możliwość stworzenia sprzyjających warunków do kulinarnych wyczynów.

Powszechnie wiadomo, że pieczone potrawy są znacznie zdrowsze niż smażone lub grillowane potrawy: smak potraw jest lepiej zachowany, składniki odżywcze nie są niszczone. A jeśli mówimy o dużych warsztatach produkcyjnych, to nie jedna, ale setka przygotowanych potraw zależy od prawidłowego projektu i funkcjonalnych właściwości pieców.

Rodzaje piekarników w zależności od materiału, z którego zostały wykonane

Tace do piekarników są z reguły prostokątne, mogą mieć żebra o różnych wysokościach w zależności od modelu. Nowoczesne urządzenia nie są tak ciężkie jak w czasach naszych babć, a różnorodność materiałów, z których są wykonane, pozwala wybrać model, który najbardziej Ci odpowiada.

1. Szkło. Bardzo piękny design, doskonale uzupełnia każde wnętrze, ale nie jest zbyt praktyczny w użyciu. Można je po prostu złamać, a biorąc pod uwagę wysoki koszt opcji szklanych, można założyć, że nie każda gospodyni domowa może sobie pozwolić na taki wybór. Przed włożeniem takiego urządzenia do piekarnika należy je podgrzać. Wynika to z niezdolności szkła do tolerowania wahań temperatury i dlatego może po prostu pękać. Modele można stosować bardzo ostrożnie w domu, ale są one całkowicie nieodpowiednie do cateringu. Niewątpliwą zaletą jest możliwość długotrwałego utrzymania temperatury przygotowanego dania. Jednym z producentów takich modeli jest Gorenje.
   

2. Stal nierdzewna. Stosowana jest specjalna stal „spożywcza”, dlatego ich użycie jest całkowicie bezpieczne. Najpopularniejszy model, praktyczny w działaniu. Jest bardzo łatwy do mycia, są niedrogie, nie zmieniają smaku żywności, są łatwe do czyszczenia.
   

3. Aluminium. Najlepszy wybór dużych branż, profesjonalnych kucharzy i zwykłych hostess. Niedrogi, wyposażony w powłokę antyadhezyjną, cecha materiału pozwala nadać dowolny kształt. Są doskonałymi przewodnikami ciepła, w związku z którymi żywność jest przygotowywana bardzo szybko, niska waga produktu sprawia, że ​​jest łatwy w użyciu i umożliwia przenoszenie gotowych produktów w dowolne miejsce bez wyjmowania ich z formy.
   
4. Silikon. Stosunkowo niedawne odkrycie, wystarczająco szybko weszło w codzienne życie. Takie patelnie są w stanie wytrzymać wysokie temperatury (do 280 stopni), a jednocześnie są bardzo kompaktowe i wygodne w użyciu, ponieważ nie palą palców podczas wyjmowania ich z piekarnika. Kolejną zaletą jest brak smarowania przed gotowaniem. Jednocześnie pieczenie jest doskonale pieczone, a zapachy nie moczą pojemnika.
   
5. Żeliwo. Najprawdopodobniej odziedziczyliśmy po naszych przodkach. Teraz takie patelnie praktycznie nie są produkowane. Są bardzo ciężkie, warto jednak zauważyć, że żeliwo jest prawie wieczne. Dlatego nie ma potrzeby przekreślania takiej opcji ze sfery praktycznego zastosowania, są naczynia, które idealnie nadają się do gotowania w nich.
   

6. Ceramiczne. Uważa się, że ściany takiego pieczenia „oddychają”.Z tego powodu wszystkie używane produkty zachowują prawie wszystkie swoje użyteczne właściwości, ponieważ żywność jest gotowana w trybie ospałości. Ceramika nie emituje szkodliwych substancji pod wpływem wysokich temperatur. Jednak jego porowata struktura przyczynia się do szybkiego zniszczenia, gdy ciecz dostanie się do mikropęknięć.
   

7. Teflon. Dostępny z powłoką nieprzywierającą, produkt nie przykleja się do takiej patelni i zachowuje piękny wygląd. Trudność w użyciu to potrzeba starannej opieki nad rzeczą.
   

Widoki według celu

1. Do pieczenia. Różnią się od siebie wysokością boków. Aby upiec ciasta lub ciasteczka, użyj tacek z niskimi bokami, do ciast wielowarstwowych i ciast - wysokopiennych. Okazałe okazy Gorenje są bardzo popularne w profesjonalnych kuchniach.
   
2. Krata. Potrzebujesz takiej patelni, jeśli chcesz zrobić mięso na grillu w piekarniku. Może być również stosowany w procesie gotowania frytek lub innych potraw, które zazwyczaj smażymy na patelni.
   
3. Na pizzę. Tak, jest to specjalna patelnia o specjalnej konstrukcji, która umożliwia swobodny przepływ powietrza. Dzięki temu pizza staje się chrupiąca i pieczona prawidłowo.
   
4. Perforowane. Służy do pieczenia chleba. Ze względu na strukturę powierzchnia gotowego produktu zyskuje ulgę, co czyni ten produkt bardziej atrakcyjnym.
   
5. Na grill z kurczaka. Struktura takich produktów pozwala na gotowanie kilku kurczaków jednocześnie (do ośmiu).
   

W rozmiarze

1. Pełny rozmiar - 18 * 25 cali, przeznaczone do użytku komercyjnego.
2. Połowa - 18 * 13 cali, wszechstronny, ale częściej używany również w handlu, a nie w życiu codziennym.
3. Dzielnica - 9 * 13 cali, idealny do użytku domowego.

W rzeczywistości istnieją różne opcje dotyczące wielkości pieców do pieczenia, tutaj opisane są najczęściej.

Do najbardziej znanych producentów należą Bosch, Elextrolux, Gorenie, Miele, Pyrex ...

Jak wybrać

Aby nie stracić pieniędzy przy zakupie blachy do pieczenia, sugerujemy przestrzeganie instrukcji.Postaraj się uzyskać model, w którym znajduje się pokrywa - jeśli go nie ma, potrawa może się rozgrzać nierównomiernie, dlatego możliwe jest, że się wypali lub nie wypieka.Należy ocenić odporność powłoki nieprzywierającej na zarysowanie. Niskie boki należy wybrać, jeśli zamierzasz użyć blachy do pieczenia ciastek lub ciast, a dla ciast wielowarstwowych i biszkoptowych kup produkty o wysokich bokach. Z blachą do pieczenia perforowane pieczenie jest gotowane szybciej, dla kurcząt i warzyw - grill jest idealnym wyborem.

Wygląd produktu z reguły pozwala dokładnie odgadnąć jego cechy jakościowe. Jeśli model wygląda atrakcyjnie, nie ma na nim oczywistych defektów, wtedy będzie służył przez długi czas i niezawodnie.

Nie powinieneś wybierać zbyt tanich kopii, ponieważ ich szybka awaria sprawi, że twoje koszty będą znacznie ważniejsze niż zakup początkowo wysokiej jakości, ale droższych towarów.

Jak widać, różnorodność wyboru blach do pieczenia przeznaczonych do piekarnika może sprawić, że nawet najbardziej doświadczona gospodyni domowa straci głowę. Dlatego prawdopodobnie najlepszym wyborem byłoby nabycie kilku modeli do różnych celów. Niektóre blachy do pieczenia ozdobią Twoją kuchnię, a drugie - będą służyć wiernie przez wiele lat.