Czym jest mikser planetarny?

Wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie: mikser planetarny - o co w tym wszystkim chodzi i dlaczego jest potrzebny w kuchni? Mikser planetarny jest specjalnym kuchennym urządzeniem elektrycznym przeznaczonym do mieszania produktów o dowolnym stopniu lepkości, jak każdy inny mikser. A nazwa „planetarna” jest związana z faktem, że mikser był utrudniony poruszaniem się wokół własnej osi, analogicznie do ruchu planety.

Rodzaje mikserów planetarnych

Wszyscy wiedzą, że w konwencjonalnym mieszalniku stacjonarnym lub ręcznym, ubijanie następuje z powodu obrotu dysz wokół jego osi. Nie tylko same dysze obracają się w mikserze planetarnym, ale także platforma, w której są zamocowane. Dzięki tej podwójnej rotacji proces mieszania produktów przebiega sprawniej i lepszej jakości. Wygląd tych urządzeń pokazano na poniższym zdjęciu:

Miksery planetarne są zasadniczo urządzeniami stacjonarnymi.

Zgodnie z ich przeznaczeniem, urządzenia te były pierwotnie używane w cukierniach przemysłowych i sieciach gastronomicznych do pracy z dużą ilością produktów. Po pewnym czasie na rynku urządzeń kuchennych pojawiły się bardziej kompaktowe modele łączące dużą moc i małe rozmiary. To jest podstawa klasyfikacji mieszaczy planetarnych.

1. Przemysłowe. Takie urządzenia są przeznaczone do mieszania dużych ilości produktów. Rozmiar miski może osiągnąć 150 litrów. Korzystanie z urządzenia wymaga specjalnych umiejętności zawodowych. Z reguły takie urządzenie jest instalowane na podłodze i mocowane za pomocą specjalnych uchwytów.
   

2. Półprzemysłowe. Pojemność miski - do 15 litrów. Zakres zastosowania - kawiarnie, bary, restauracje, małe cukiernie. Instalacja odbywa się zarówno na podłodze, jak i na biurku. Wymagane są specjalne umiejętności.
3. Gospodarstwo domowe Miksery są używane wyłącznie w domowej kuchni. Mała objętość miski 3-8 litrów nie pozwala na wyrabianie dużej ilości ciasta lub musu. Aby korzystać z urządzenia, nie potrzeba żadnych umiejętności. Takie urządzenie jest instalowane wyłącznie na pulpicie.

Możliwości urządzenia nie ograniczają się do przygotowania śmietany i sosów. Niezależnie od typu, miksery planetarne mogą wykonywać następujące czynności:

• zagnieść ciasto o dowolnej konsystencji;
• bita śmietana i śmietana;
• przygotuj różne sosy i musy;
• gotować mięso mielone;
• i wiele więcej.

Na co należy zwrócić uwagę kupując

Wybierając mikser planetarny, należy zwrócić uwagę na następujące punkty.

1. Materiałz czego urządzenie zostało wykonane. Do tej pory najlepszym materiałem jest stal nierdzewna. Ze względu na swoje właściwości materiał ten może zapewnić wysoką wydajność i trwałość. Jedyną wadą jest wysoka cena mikserów wykonanych w całości ze stali nierdzewnej. Plastik jest mniej preferowany, ponieważ jest gorszy od stali na wiele sposobów.
2. Kompletny zestawktóry może być zarówno standardowy, jak i rozszerzony. Rozszerzone wyposażenie obejmuje szereg dodatkowych załączników, których nie ma w zestawie standardowym. Takie dysze są bardzo potrzebne w kuchni i mogą zamienić Twój mikser planetarny w krajarkę do warzyw, sokowirówkę, a nawet maszynkę do mięsa.
   
3. Objętość netto miski warto wybrać na podstawie osobistych potrzeb. 3-osobowa rodzina będzie miała dość objętości miski 4-5 litrów. Dlaczego przepłacasz za dodatkową kwotę? Pamiętaj, że im większa miska, tym większa jednostka i droższa cena.
4. Typ panelu sterowania. Panele sterowania mogą być zarówno dotykowe, jak i mechaniczne.Każdy typ ma swoje wady i zalety. Na przykład panel dotykowy jest łatwy do odczytania, a mechaniczny ma dość solidną konstrukcję. Wyjaśnienie liczby trybów pracy miksera nie byłoby zbędne.

Zalety i wady miksera planetarnego

Główne zalety miksera planetarnego to:

• duża moc;
• wysoka intensywność pracy;
• wygląd;
• funkcjonalność

Duża moc pozwala ubijać mieszaniny o dowolnej lepkości. Dzięki specjalnemu mechanizmowi pracy mikser planetarny wykonuje znacznie bardziej intensywne ruchy za pomocą miksera, co umożliwia uzyskanie gotowej mieszanki znacznie szybciej. Ergonomiczny wygląd urządzenia pozwala dopasować go do każdego wnętrza kuchennego.

Jednak oprócz pozytywnych cech, mikser planetarny ma wady:

• wyższa cena;
• stosunkowo duży rozmiar;
• wysokie zużycie energii.

Modele planetarne są znacznie droższe niż konwencjonalne odpowiedniki. Ze względu na dużą miskę i mocny silnik są większe i zajmują więcej miejsca w kuchni.

Duża moc wymaga przydzielenia oddzielnego gniazda do działania urządzenia.