Wszystko, co musisz wiedzieć o szlifierce

Większość ludzi, którzy dobrze znają się na kawie i nie wyobrażają sobie bez nich zwykłego życia, woli samodzielnie mielić ziarna kawy. Ich zdaniem gotowa kawa mielona nie ma naprawdę bogatego smaku, a ze względu na długotrwałe przechowywanie w opakowaniu po prostu traci nieco swojego smaku. Być może najbardziej popularnym urządzeniem do przygotowywania świeżo mielonej kawy jest wypalony (ręczny lub elektryczny) młyn do kawy. Zastanów się, co to jest, jakie są typy i jak wybrać dobre urządzenie z bogatego asortymentu.

Zasada działania

Szlifierki do kamienia młyńskiego, w przeciwieństwie do innych typów, są oparte na dwóch pojemnikach. Całe ziarna są wlewane do pierwszego, a gotowe mielenie jest ekstrahowane z drugiego. Wygoda polega na tym, że jeśli potrzebujesz niewielkiej ilości proszku, możesz wziąć tyle, ile potrzebujesz, pozostawiając resztę w pierwszym pojemniku. Ponadto można szlifować ziarna w małych porcjach.

Młynek do kawy z młynkiem ręcznym rozdrabnia ziarna równomiernie, bez nadmiaru, niż ręczny młynek do kawy typu nożowego nie może się chwalić. Dodatkową opcją jest możliwość wybierz stopień mielenia: od bardzo drobnego do grubego, co wpływa na smak gotowego napoju. W zależności od charakterystyki można kontrolować stopień szlifowania na panelu sterowania urządzenia.

Ręczny szlifierka do kamienia młyńskiego

Elektryczny młynek do kawy, taki jak młyn ręczny (typ młyna), działa zgodnie z następującą zasadą: raz w komorze z kamieniami mielonymi ziarna są mielone do pożądanego stopnia mielenia, a następnie gotowy proszek jest usuwany z pojemnika i wlewany do zbiornika kawy. W zależności od typu urządzenia (automatycznego lub ręcznego) włącza się je za pomocą przycisku lub umieszcza na piecu i monitoruje temperaturę. To ostatnie nie jest zbyt wygodne, ponieważ wymaga pewnych umiejętności i stałej obserwacji.

Szlifierka do młynów elektrycznych

Młyny do mielenia kamienia do domu mają z reguły dwa rodzaje kamieni młyńskich: stożkowy i cylindryczny. Kamienie w kształcie stożka nie przegrzewają się podczas pracy, co ma pozytywny wpływ na żywotność. Kamienie młyńskie w postaci cylindra działają z podwyższoną prędkością, co zwiększa tarcie, a urządzenie ulega awarii znacznie szybciej. Wadą takich młynków do kawy jest to, że dzięki cechom konstrukcyjnym mielenie może mieć nieprzyjemny gorzki smak.

Odmiany

Młynek do mielenia kawy dla domu ma dwa rodzaje:

1. Pierwszy to automatyczne urządzenie, które minimalizuje proces śledzenia przygotowania. W takim urządzeniu wystarczy wypełnić ziarna i nacisnąć przycisk, urządzenie wykona resztę. Minusem jest to, że nadal będzie musiał brać udział w nalewaniu mielenia do zbiornika, a im więcej szczegółów i schematów w urządzeniu, tym większe szanse, że coś się w nim włamie.
   

2. Drugi rodzaj spalonego młynka do kawy do domu - trzymany w ręce. Tutaj wszystko jest znacznie prostsze. Wlewasz ziarno do pojemnika i sam je szlifujesz. W niektórych przypadkach, jeśli uchwyt uchwytu jest niewygodny (lub, na przykład, dźwignia ma niewystarczający opór), może to zająć trochę czasu, a także wiele wysiłku. Jeśli jednak potrzebujesz przygotować jedną lub dwie filiżanki kawy, nie potrwa to długo. Ponadto ten rodzaj młynka do kawy pozwala zabrać je ze sobą wszędzie, nawet tam, gdzie nie ma prądu.
   

Należy zauważyć, że ręczny młynek do kawy ma raczej funkcje dekoracyjne i jest znacznie mniej powszechny, często można go zobaczyć w sklepie z pamiątkami, podczas gdy automatyczne zadziory sprzedawane są w sklepach z artykułami gospodarstwa domowego prawie wszędzie, powodem jest ich wszechstronność.

Oprócz minimalnej interwencji w proces szlifowania, można również korzystać z funkcji ekspresu do kawy, który jest wyposażony w automatyczny młynek do kawy.

Jest to bardzo wygodne, ponieważ nie musisz myśleć o tym, ile kawy do mielenia, pojemnik do mielenia jest zawsze dostosowany do rozmiaru zbiornika do robienia napoju. Takie urządzenia są uniwersalne, łącząc funkcje dwóch urządzeń na raz i dlatego są droższe niż ręczne. Millstone dla domowych szlifierek z funkcją ekspresów do kawy oferuje kilka znanych marek. Wybór jest wystarczająco duży (zarówno pod względem funkcji, jak i przedziału cenowego).

Moc takich urządzeń może się różnić. 200 do 350 watów w zależności od możliwości szlifierki. Szczególnie zaawansowane modele mają funkcję wyboru wielkości szlifowania, co jest niezwykle wygodne, jednak z reguły są znacznie droższe. Urządzenia klasy premium (all-in-one) są w stanie szlifować ziarna w zależności od liczby wybranych filiżanek kawy. Jeśli jednak osoba przygotowuje napój od dłuższego czasu, łatwo „zobaczy”, ile ziaren należy wlać do pojemnika do zrobienia jednej lub dwóch filiżanek kawy. Zatem potrzeba takiej funkcji jest raczej arbitralna i będzie bardziej odpowiadać koneserowi różnych innowacji technologicznych.

Dla domu, z większym prawdopodobieństwem, wystarczy prosta szlifierka do kamieni młyńskich z minimalną liczbą funkcji i mocą 200-250 W. To wystarcza, aby wykonać dowolną ilość szlifowania.

Jak wybrać młyn: kryteria wyboru

Zanim przejdziesz do sklepu po tak użyteczną rzecz, naucz się podstawowych kryteriów, których należy przestrzegać przy wyborze.

Rodzaj i materiał kamieni młyńskich

Zwróć uwagę na model ze stożkowymi kamieniami młyńskimi. Zazwyczaj są droższe w cenie, ale są uważane za bardziej trwałe. Ponadto podczas pracy nie będziesz mieć żadnych skarg na smak kawy. Z reguły stożkowe kamienie szlifierskie są wykonane ze stali nierdzewnej, kamienia lub ceramiki.

Jakość i trwałość młynka do kawy zależy od jakości materiału kamieni młyńskich.

Z reguły młynek do kawy (zwłaszcza automatyczny) typu młyna ze stalowymi kamieniami mielą się do 500 kg ziarna. Recykling modeli ceramiki z kamienia młyńskiego do 1000 kg ziarna wymagają jednak okresowej wymiany. Główną zaletą ceramiki jest to, że nie pochłania obcych zapachów i jakościowo mielą kawę. Dlatego najlepszym rozwiązaniem byłyby automatyczne i ręczne młynki do kawy z ceramicznym kamieniem młyńskim.

Regulacja szlifowania

Wszystkie modele młynków do kawy mają przydatną funkcję regulacji mielenia: możesz sam określić, jak duże lub małe będą cząstki. Standardowe urządzenia mają od 8 do 16 stopni szlifowanie. Należy jednak pamiętać, że jest mało prawdopodobne, aby idealnie szlifować nawet identyczne cząstki. Z reguły wielkość cząstek zależy od odległości między dyskami kamieni młyńskich. Im mniejsza odległość, tym drobniejsze szlifowanie i odwrotnie. Możesz dostosować rozmiar szlifowania za pomocą specjalny pierścieńktóry znajduje się w dolnej części misy na ziarno.

Jak dobrze powinno być szlifowanie, zależy od ciebie. Jeśli pijesz kawę z prasy francuskiej, najlepiej pasują cząsteczki średniej wielkości. Średnie lub delikatne mielenie nadaje się do espresso. Najlepszy pył kawowy jest idealny do przygotowywania kawy po turecku.

Pojemniki na fasolę i świeżo mieloną kawę

Zwróć uwagę na wymiary miseczek dla ziarna i gotowe mielenie. Zazwyczaj przeciętna miska trzyma do 300 gramów ziarna kawy.Materiały pojemników również różnią się: plastik, szkło, metal. Młynki do kawy ze szklanymi miskami są uważane za najbardziej praktyczne: są pełne nadziei, łatwe do czyszczenia, łatwe do mycia i nie wchłaniają żadnych zapachów. Jedyną wadą szkła jest kruchość i ryzyko złamania. Są one znacznie lepsze od metalowych misek.

Moc

Kryterium tego nie można nazwać najważniejszym, ponieważ ręczne (i elektryczne) szlifierki młynkowe w ten czy inny sposób szlifują ziarno jakościowo. Ogólnie rzecz biorąc, moc różnych modeli jest różna od 100 do 600 watów, ale optymalne wartości to 170-190 watów. Przynajmniej do użytku domowego wystarczą te parametry.

Dodatkowe funkcje i akcesoria

Czasami nowoczesne młynki do kawy są wyposażone w dodatkowe funkcje: automatyczne wyłączanie, gdy nastąpi blokada, dozownik, temperatura. Niektóre modele łyżek obejmują również łyżki pomiarowe, dozownik, schowek na przewód i gumowe nóżki, aby zapobiec poślizgnięciu się i wibracjom podczas pracy.

Dbanie o ręczny młynek do kawy

Po zmieleniu kawy, patrząc na ręczny młynek do kawy, wiele osób często ma pytanie: jak najlepiej go umyć? Wygodne czyszczenie wszystkich elementów wewnętrznych znacznie ułatwia pielęgnację urządzenia. Główne komponenty, które należy wyczyścić po zakończeniu pracy: kamienie młyńskie, pojemnik na ziarna i pojemnik na gotowy proszek kawowy. Każdy młynek do kawy jest czyszczony na swój sposób: tutaj otrzymasz instrukcje użytkowania.

Spłukać kamienie młyńskie pod bieżącą wodą, nie można ich dokładnie umyć małą szczoteczką i wytrzeć ściereczką.

Wniosek

Szlifierka do kamienia młyńskiego - na pewno przydatna rzecz w każdej kuchni. Ma niski koszt, wygląda stylowo i nie zajmuje dużo miejsca. Obecnie rynek sprzętu gospodarstwa domowego prezentuje szeroką gamę różnych młynków do kawy z kamieniami młyńskimi: są one produkowane przez takie duże marki, jak Delonghi, Bork, Vitek i inne. Ponadto, według większości opinii, kawa wykonana w młynku do kawy typu młynek ma najwyższą jakość mielenia. Tak więc przyszły napój będzie miał jasny i bogaty smak.