Wyroby szklane do piekarnika: rodzaje, zalety i wady

Szkło do piekarnika stało się nieodzownym atrybutem gotowania. Materiały do ​​produkcji naczyń są różne: metal, plastik, ceramika szklana. Powodem, dla którego wyroby szklane zyskują na popularności, jest ich wytrzymałość i stabilność termiczna, a poza szkłem można je umieścić w kuchence mikrofalowej. Jeśli chodzi o kuchenkę mikrofalową, nie ma problemu z użyciem takich naczyń, szkło hartowane cicho wytrzymuje do 300, a nawet do 450 stopni. To duży plus dla tych, którzy przyzwyczaili się do używania piekarnika.

Szkło piekarnika i jego podstawowe właściwości

Pierwszą rzeczą, o której chcę wspomnieć - przezroczysta forma. Jest to o wiele wygodniejsze niż gotowanie w tradycyjnych potrawach, poza tym zawsze możesz zobaczyć, na jakim etapie jest danie i odwrócić je (w razie potrzeby zmniejszyć lub dodać temperaturę). Grubość samego szkła nie pozwala na szybkie schłodzenie właśnie ugotowanego naczynia, co osiąga się dzięki słabej przewodności cieplnej materiału.

Szkło do każdego piekarnika jest chemicznie pasywne, to znaczy nie wchodzi w reakcję chemiczną z żywnością, co pozwala im zachować pierwotne cechy smakowe.

Odpowiednie jest również szkło, czyli dowolny szklany pojemnik na piekarnik do przechowywania gotowane jedzenie ze względu na jego zdolność do wytrzymywania wysokich i niskich temperatur. Nie powinniśmy jednak zapominać, że ani jeden materiał, z którego wykonane są jakiekolwiek naczynia (czy to ceramika szklana, czy szklana), nie lubi gwałtownego spadku temperatury. Najlepiej umieścić już schłodzone jedzenie w lodówce.

Oprócz przyjazności dla środowiska szkło do nowoczesnego piekarnika można również nazwać estetycznym, ponieważ gotowane danie można podawać bezpośrednio w nim, będzie ono świetnie wyglądać. I jeszcze jedna bezwarunkowa zaleta tego typu wyrobów - wytrzymałość i trwałość. Skala nie jest na niej uformowana, a poza tym wysokiej jakości szkło do nowoczesnego piekarnika nie jest uszkodzone pod wpływem różnych detergentów. Z oczywistych powodów nie ma korozji.

Jeśli będziesz postępować zgodnie z prostymi zasadami działania, takie naczynia mogą trwać dość długo, być może ponad kilkanaście lat, jest mało prawdopodobne, że będą musiały zostać wymienione.

Z reguły szkło dla każdego modelu piekarnika nie wymaga specjalnej pielęgnacji, jest łatwe do czyszczenia, ponieważ nic nie pali. Mikropęknięcia i rysy powstałe na patelniach i pokrytych płytach, z czasem powodują, że naczynia stają się bezużyteczne, w przypadku szkła taki problem nie jest obserwowany, a to jest kolejna zaleta, dla której wiele hostess preferuje.

Wady szkła

Ważne jest, aby zrozumieć, że idealne naczynia kuchenne po prostu nie istnieją. A szkło ma swoje wady:

1. Na przykład szkło, chociaż utwardzone w procesie produkcji, ale nadal pozostaje dość wrażliwe na nagłe zmiany temperatury. Na przykład, jeśli dodasz zimny płyn lub produkty do już gorącej powierzchni podczas gotowania, szkło może pęknąć.
2. Typy ceramiki szklanej i szafki elektrycznej (na przykład marki Hans) są bardziej odporne na takie krople, w których dystrybucja ciepła zachodzi bardziej równomiernie niż w piecu gazowym, ogrzewanym głównie od dołu. Zmniejsza to ryzyko uszkodzenia naczyń szklanych.
   

   Po części, równomierny rozkład ciepła pomoże chronić wyroby szklane przed nagłymi zmianami temperatury, chociaż nie wyklucza to całkowicie możliwości.

3. Inną wadą jest kruchość materiał. Oczywiście producent stara się, aby jego naczynia były jak najsilniejsze, ale na przykład upuszczenie z kuchennego stołu lub niewłaściwe przechowywanie może spowodować znaczne szkody. Każda rzecz wymaga ostrożnego obchodzenia się z tobą, dlatego im bardziej ostrożnie użytkownik poradzi sobie ze szkłem, tym dłużej będzie trwać.
4. Oddzielnie należy to zauważyć funkcje przechowywania. Nie należy przechowywać szklanej formy do pieczenia w pionie ani umieszczać ciężkich przedmiotów na patelni. Istnieje ryzyko, że po osiągnięciu wytrzymałości mały kawałek może oderwać się od szklanego pojemnika lub powstanie pęknięcie.

Można rozważyć kolejną kontrowersyjną wadę słabe przewodzenie ciepła. Nawet kuchenka elektryczna, w której całe ciepło po drugiej stronie wewnętrznej szyby jest rozłożone równomiernie, nie jest w stanie zagwarantować doskonałego pieczenia. W takim przypadku należy dodać więcej oleju lub innych płynów, aby wyeliminować surowe, niewypieczone części naczynia. Ponadto może być konieczne częstsze monitorowanie wizualne stopnia gotowania potraw „na oko”. Ta cecha jest również powodem, dla którego w szklanych doniczkach nie gotują na kuchence gazowej lub otwartym ogniu, na przykład poza miastem.

Funkcje opieki

Długowieczność i estetyczny wygląd są zapewnione tylko przy odpowiednim przechowywaniu i pielęgnacji pojemników szklanych. Jeśli jednak zaniedbać te proste zasady, wkrótce naczynia mogą się ściemnić, stracić swój pierwotny blask i przejrzystość. Kilka zaleceń wymienionych poniżej pomoże utrzymać zdolność długoterminową:

1. Szkło powinno być chłodzone i ogrzewane stopniowo, a nie natychmiast, nawet jeśli na etykiecie widnieje informacja, że ​​naczynia mogą wytrzymywać wysokie temperatury.
2. Na zewnątrz szkło zawsze musi pozostać suche, a jego wewnętrzna powierzchnia jest traktowana niezbędną ilością płynu (w zależności od receptury).
3. W żadnym wypadku nie dodawać zimnych lub chłodnych płynów (na przykład schłodzonej masy do pieczenia) do podgrzewanych (rozgrzanych do czerwoności) wyrobów szklanych, może to prowadzić do negatywnych konsekwencji.
4. Nie zapominaj, że środki bezpieczeństwa usuwają naczynia z piekarnika za pomocą rękawic kuchennych, najlepiej suchych. Trzeba się bać, że szklanki piekarnika nie spaliły rąk.
5. Zabrania się umieszczania gorącej szklanki na zimnej lub mokrej powierzchni.
6. Do czyszczenia powierzchni szklanych nie jest pożądane używanie metalowych szczotek, zeskrobywanie naczyń nożem, może to uszkodzić powierzchnię.

Innym środkiem bezpieczeństwa jest umieszczenie szklanych pojemników w zimnym lub lekko rozgrzanym piekarniku, które muszą być ogrzewane razem. Nie umieszczaj naczyń w temperaturze pokojowej w rozgrzanym do czerwoności piekarniku.

Szkło Tara jest znacznie łatwiej oczyszczane ze smaru i innych zanieczyszczeń niż naczynia wykonane z innych materiałów, co wymaga aktywnych efektów fizycznych i chemicznych na jego powierzchni. Wynika to głównie z gładkości jego powierzchni. Szkło łatwe do czyszczenia zarówno ręcznie, jak iw zmywarce. Nawet przy silnym zanieczyszczeniu (zaschnięte plamy tłuszczu, resztki zad przyklejonych do ścian) można po prostu namoczyć szklankę na chwilę, a następnie umyć ją zwykłą gąbką.

Oferuje wybór naczyń szklanych

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy wyborze szkła do piekarnika jest brak nieprawidłowości na powierzchni. Sprawdzeni producenci, którzy cenią swoją reputację, mają kontrolę jakości. Nie rzadko spotykamy pęcherzyki powietrza, głębokie rysy na ciele lub nierówne krawędzie w potrawach znanych marek. Warto również upewnić się, że szkło jest monotonne i dobrze przezroczyste, bez plam i zamglenia, które można wyraźnie zobaczyć, jeśli się go przejrzy.

Na pojemnikach ze szkła hartowanego najczęściej dostępnych etykietowanie termiczne. Jeśli nie ma oznakowania, takie naczynia nie nadają się do gotowania w piekarniku. Ważne jest, aby pokrywa szklanej miski była płaska, w tym przypadku wygodniej będzie przechowywać taki pojemnik zgodnie z zasadą matrioszki (małej do dużej).

Opakowania szklane są najczęściej wybierane ze względu na stylowy wygląd, szereg zalet (wiele różnych funkcji), trwałość i łatwość obsługi.

W przeciwieństwie do Teflonu i metalu, jedzenie nie przykleja się do szkła, dlatego nie pali się. Jeśli naczynia są bardzo brudne, szkło nie musi być ścierane do połysku, wystarczy tylko namoczyć i odczekać chwilę (kilka minut). Jeśli chodzi o wybór, to przy zakupie warto bliżej przyjrzeć się naczyniu, aby nie było wad. Szklane przedmioty uwielbiają szacunek, a jeśli zastosujesz się do dość prostych zasad działania, będą one działać bardzo długo.

Wniosek

Hartowane naczynia ze szkła termicznego to doskonałe narzędzie do rozpieszczania siebie i swojej rodziny, gości zaskoczenia lub doskonalenia umiejętności kulinarnych. Aby to zrobić, istnieje wiele przepisów w Internecie, a szeroki wybór firm produkcyjnych na rynku pozwoli każdemu potencjalnemu nabywcy poczuć się jak wyrafinowany kucharz. Ponadto trudno sobie wyobrazić nowoczesną kuchnię bez piekarnika, kuchenki mikrofalowej i naczyń szklanych, w której przygotowuje się i podaje szeroki wybór różnych potraw.

Niektóre przepisy są specjalnie zaprojektowane do serwowania w przezroczystych naczyniach z otwartym dnem, podczas gdy inne sugerują definicję gotowości tylko na oko, w obu przypadkach szkło do piekarnika będzie po prostu niezastąpione.