Wkrótce żywność można wydrukować na drukarce

Podczas ostatniej konferencji Eksperymentalnej Biologii południowokoreańscy eksperci zaprezentowali technologię drukowania żywności na drukarce 3D. Urządzenie jest zdolne do odtwarzania materiału odżywczego zgodnie z wcześniej wyznaczonymi parametrami formy, zawartości i tekstury.

Kierownik projektu, profesor Ri Jin-Kui, oświadczył, że jest w stanie stworzyć unikalną platformę, która pozwala im drukować błonnik dietetyczny zgodnie z określonymi parametrami. Z tego powodu stało się możliwe uwzględnienie indywidualnych cech potencjalnego konsumenta i stworzenie produktu specjalnie dla niego.

Profesor uważa, że ​​w niedalekiej przyszłości pojawią się specjalne wkłady z kruszonymi produktami, które można mieszać i przetwarzać zgodnie z indywidualnymi preferencjami smakowymi.

Możliwość druku 3D żywności zmniejszy ilość odpadów żywnościowych na ziemi i znacznie obniży koszty gotowych posiłków, ponieważ wykorzystanie technologii pozwala „zerować” koszty przechowywania i transportu. Ponadto możliwość drukowania żywności może znacznie zaoszczędzić na produktach w kontekście stale rosnącej konsumpcji.

Naukowcy zaprezentowali prototyp drukarki 3D, która umożliwia tworzenie żywności o cechach fizycznych identycznych z produktami naturalnymi. Oprócz parametrów smakowych, urządzenie pozwala ustawić z góry szybkości absorpcji. Regularne jedzenie nie zapewnia takiej możliwości.

Eksperci liczą na wprowadzenie ich wynalazków do prawdziwego życia w najbliższej przyszłości.